Om os

Nikris ApS blev etableret i slutningen af 2022 af grundlægger og direktør Niels Kristian Sørensen. Niels Kristian, en passioneret ostemand, har over 25 års erfaring inden for osteproduktion og smagsudvikling, opnået gennem tidligere stillinger i fødevarevirksomheder og samarbejder med akademiske institutioner. Virksomhedens grundlag bygger på to års intensiv udvikling i partnerskab med Teknologisk Institut, som har været en pålidelig videnspartner siden begyndelsen af 2021.

Nikris ApS er dedikeret til at skabe premium plantebaserede ostealternativer designet til madlavning og kulinariske anvendelser. Virksomheden udnytter ingredienser af høj kvalitet fra regionale kilder til at skabe produkter, der er anerkendt for deres fremragende smag, gode funktionalitet under madlavning og robuste ernæringsprofil. Yderligere detaljer fremgår af illustrationen nedenfor. 

Denne forpligtelse til kvalitet har resulteret i en patentansøgning, der beskriver udviklingen af et plantebaseret ostelignende produkt og dets unikke produktionsproces.

Drevet af en livslang passion for osteproduktion og mere end to årtiers erfaring i fødevareindustrien grundlagde Niels Nikris ApS for at skabe exceptionelle plantebaserede ostealternativer. Hans vision er at revolutionere det kulinariske landskab med lækre og klimavenlige produkter, der er lige så lækre at lave mad med, som de er at spise.

Niels’ kernekompetence ligger inden for fødevare- og bioteknologisk innovation. Han har en stærk forståelse af både de tekniske aspekter og forretningsforståelse, hvilket giver ham en helhedsorienteret tilgang til virksomheden. Hans omfattende baggrund i R&D-ledelse i store globale organisationer inkluderer ledelse af teams, projekter og porteføljer. Han har en dokumenteret succesrate i at øge forretningsmæssig påvirkning gennem åben innovation ved at samarbejde med kunder, universiteter og partnere. Niels er ekspert i at omsætte kundebehov og nye teknologiske muligheder til konkrete handlinger, med en stor interesse i at se de første prototyper udvikle sig til potentielle løsninger.