Nye kartofler på rugbrød med crispy WoW og sommer grønt

Denne opskrift kombinerer lækre WoW gratinering med nye eller søde kartofler på rugbrød. Tilbehør som vegansk mayonnaise, radiser, purløg og forårsløg tilføjer en frisk og sprød smag som kan serveres med karse for en appetitlig og velsmagende oplevelse.

Ingredienser

  • 250 g WoW-Cheddaralternativ
  • 250g  nye kartofler eller søde kartofler 
  • Vegansk mayonnaise
  • Karse 
  • Radiser 
  • Purløg  
  • Forårsløg 
  • Rugbrød 
  • Vegansk smørbart 
  • Sennep (valgfrit)

Fremgangsmåde

  1. Forbered Kartoflerne. Kog kartoflerne, indtil de kun lige er møre. Lad dem køle helt af.
  2. Forbered WoW-Cheddaralternativet. Læg WoW-Cheddaralternativet i tynde strimler (8×3 cm) på en bageplade med bagepapir. Sørg for, at der er et godt lag WoW, ellers knækker de let. Bag ved 180°C, indtil de er gyldne. Tag dem ud og lad dem køle på bordet.
  3. Saml Smørrebrødet. Smør rugbrødet med vegansk smørbart. Skær de afkølede kartofler i skiver og læg dem taglagt på brødet. Sprøjt mayonnaise i 6 små dutter på kartoflerne. Drys med salt og peber.
  4. Forbered Grøntsagerne. Skær radiserne i tynde skiver på en mandolin. Skær forårsløgene i tynde skrå skiver. Læg begge dele i isvand.
  5. Pynt og Server. Læg WoW-Cheddarstrimlerne på smørrebrødet. Pynt med de afdryppede grøntsager. Afslut med karse og purløg.
  6. Til Sødkartoffelmaden. Kom dutter af sennep på sammen med mayo for at give ekstra smag. Pynt evt. med surt eller oliven.

Anvendt i denne opskrift

Revet plantebaseret ostealternativ med mozzarella smag

Let syrlig, mild og afrundet smag – god smelteevne og oplagt til gratinering og pizza
Se produkt

Revet plantebaseret ostealternativ med cheddar smag

Rund, fyldig og karakterfuld smag – god smelteevne og oplagt til gratinering og tex-mex
Se produkt