Brug færdiglavet pesto eller lav din egen. Følg disse instruktioner for at lave hjemmelavet pesto:
- Kom cashewnødder i en foodprocessor, og blend kort, indtil de er fint smuldrede.
- Tilsæt basilikum, hvidløg, gærflager, citronsaft og havsalt.
- Blend ingredienserne, mens olivenolien langsomt hældes i.
- Tilsæt lidt vand ad gangen, indtil pestoen er glat og cremet.
- Smag til, og justér med ekstra salt, citron eller hvidløg efter behov.
Sådan laver du toasten:
- Smør 2–3 spsk pesto på hver skive toastbrød.
- Læg 3–4 tynde skiver WoW!Plantebaseret mozzarella-alternativ ovenpå.
- Varm toasten på en varm pande eller under grillen i 2–3 minutter, indtil mozzarellaalternativet smelter.
- Server straks, mens toasten er varm.
Kokketip
– For en mere fyldig variant kan du kombinere med Pesto Rosso, som tilfører en naturlig sødme og dybde fra soltørrede tomater.
– Oliventapenade kan også bruges i stedet for pesto for en mere intens og salt middelhavssmag.
– Brug gerne olivenolie sammen med mozzarella-alternativet eller andre ingredienser med højt olieindhold for at balancere og afrunde de kraftige umaminoter.
